Monday, 16 September 2013

cotlete de porc in sos de vin rosu


Cotlete de porc in sos de vin rosu


La sfarsitul saptamanii am pregatit acest fel de mancare. Cum am mai spus, parca vremea te indeamna sa prepari o mancare calda... acum cu sos, de ce nu?! 
Aceasta reteta apartine Laurei Adamache si merita incercata. Eu am adaugat si un element picant, ardeiul chili, care nu strica deloc.
Cu reteta cotlete de porc in sos de vin rosu particip la concursul organizat de Laura Adamache si Delimano, care are un premiu minunat, demn de orice bucatarie (stiti voi :D). 
Chiar in weekend am vazut acest tip de oala, intr-un supermarket. E foarte grea, ceea ce indica elementul calitate... minunata, credeti-ma! 
:)

Ingrediente:
  • 4 cotlete de porc
  • 2 pahare de vin rosu de calitate
  • 3 frunze salvie (eu am pus mai mult de 3)
  • 2 crengute cimbru (maghiran)
  • 3-4 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • ardei chili (4-5 feliute) - optional
  • ulei (de masline am folosit)



Cum procedam?



Spalam, uscam si batem putin cotletele daca sunt mai groase (eu nu am gasit un cotlet mai subtire, prin urmare i-am tras cateva batai).
Punem la prajit in 4-5 linguri de ulei, cotletele (sa nu se suprapuna, folosim o tigaie mai larga) pana ajung la rumenire, pe ambele parti.


Dupa ce procesul de rumenire s-a incheiat, adaugam: sare, piper, catei de usturoi, ardeiul chili, cimbrul si salvia rupte bucatele.
Adaugam vinul rosu si dam la foc mic; lasam sa se evapore.
Cand observam ca vinul s-a evaporat aproape in totalitate, adaugam putina apa (o cescuta), punem capacul si lasam la foc mic.
Daca cotletete nu sunt fragede mai adaugati putina apa.

Cand carnea este frageda si sosul are o consistenta cremoasa, preparatul este gata.

Pentru servire am ales varianta Laurei, mamaliga si am adaugat patrunjel verde.
Nu sunt fan mamaliga, dar am incercat si mi-a placut. 
Va recomand! 
:)






5 comments:

  1. Arata bine de tot :)
    Mie nu mi-a iesit niciodata asa :(

    ReplyDelete
  2. Arata extraordinar !
    Din pacate la concursul Laurei Adamache,vad ca premiata Angela n-a respectat intocmai cerintele ,dar a intrat la tragerea la sorti ...
    Chiar imi pare rau ca n-ati avut sansa de castig ,sper sa se refaca tragerea la sorti ,daca organizatoarea este corecta!
    (diana)

    ReplyDelete
    Replies
    1. da, stiu al ce va referiti! acum prin miracol a aparut cuv. "reteta" in link-ul spre reteta originala.
      asta e! dezamagire chiar nu exista, pentru acest castig! ma deranjeaza felul in care sunt abordate situatiile!!!

      Delete
  3. In cazul in care Laura Adamache nu-mi ia in considerare comentariul meu,va trimit ce am postat :
    "diana spune:
    Comentariul tău e în așteptare.
    2013/09/27 la 3:23 PM

    Buna ziua!
    N-am participat la concurs pentru ca am aflat prea tarziu de el,insa am admirat retetele inscrise.
    Am o mica nedumerire,iar dvs n-ati specificat ca ati fi modificat ceva in enuntul concursului.
    La cateva postari lasate de participante cu linkul sau linkurile de inscriere,ati precizat strict ,citez :
    “Laura spune:
    2013/09/10 la 5:43 PM
    Draga mea, arata foarte bine!! Te rog mult, editeaza un pic introducerea si pune linkul in “Reteta de bagels”, nu la Laura Adamache.
    Deci, trebuie sa arate asa: RETETA DE BAGELS la concursul organizat de Laura Adamache si Delimano.
    Te pupic!!”
    Cine citeste enuntul concursului,stie despre ce e vorba,numai ca din pacate si castigatoarea de azi si alte participante au procedat gresit,n-au afisat pe blog linkul corect sau n-au facut trimitere catre Delimano,insa sunt si participante care au participat foarte corect,normal era sa verificati si sa faceti tragerea la sorti NUMAI cu participantele care s-au inscris corect,conform si cu cerinta nr 4: Linkul trebuie sa includa si cuvantul reteta. Deci, textul trebuie sa arate asa: “Particip cu Reteta … la concursul organizat de Laura Adamache si Delimano.” ! Nu ?
    De ce ati lasat enuntul initial,daca ati acceptat ca in tragerea la sorti sa intre si bloggeritele care n-au respectat ceea ce ati cerut?
    Va scutesc eu de efort (mie mi-au luat 10′ pt verificare ) si postez retetele care indeplinesc conditiile:
    1.http://buburuzabucatareasa.wordpress.com/2013/09/08/tiramisu-cu-nuci-caramelizate-2/
    2.http://carmen-tobias.blogspot.ro/2013/09/bagels.html
    3.http://alldayspice.blogspot.ro/2013/09/mousse-de-ton.html
    4.http://alldayspice.blogspot.ro/2013/09/rulouri-de-vinete-cu-cascaval.html
    5.http://www.gatimsipovestim.ro/blog/sarmalute-in-foi-de-vita-2/
    6.http://alldayspice.blogspot.ro/2013/09/cotlete-de-porc-in-sos-de-vin-rosu.html
    7.http://buburuzabucatareasa.wordpress.com/2013/09/16/tarta-alpina-de-mere/
    8.http://alldayspice.blogspot.ro/2013/09/prajitura-cu-dovleac-si-ciocolata.html
    9.http://kisildi.blogspot.ro/2013/09/grisine-de-dovleac-sutotokos-grissinik.html
    10.http://buburuzabucatareasa.wordpress.com/2013/09/19/reteta-galuste-cu-prune/
    11.http://kisildi.blogspot.ro/2013/09/tort-de-ricotta-de-la-laura.html
    12.http://licutamarin.blogspot.ro/2013/09/tort-de-ciocolata-cu-crema-de-lapte.html
    13.http://aromeculinare.wordpress.com/2013/09/23/ciorba-de-perisoare/
    14.http://esticeeacemananci.blogspot.ro/2013/09/chec-de-dovleac-copt.html
    15.http://ebunatati.blogspot.ro/2013/09/choux-la-creme.html
    16.http://alldayspice.blogspot.ro/2013/09/chec-cu-dovleac-copt.html
    17.http://iulianaflorentina.blogspot.it/2013/09/placinta-cu-dovleac.html
    18.http://randomfocafood.blogspot.ro/2013/09/inghetata-cu-nutella-de-la-laura.html
    19.http://portiededulce.blogspot.ro/2013/09/biscuits-with-rice-flour-and-hint-of.html
    20.http://esticeeacemananci.blogspot.ro/2013/09/biscuiti-integrali.html

    Astept parerea dvs ,sper cea corecta,altfel voi crede ca n-ati tinut cont de cerintele enuntate absolut deloc si ati luat in considerare doar punctajul pentru aspect si executie!

    (diana)

    ReplyDelete
    Replies
    1. tin sa precizez, din nou, asa cum am transmis info si doamnei Adamache: in tabel a aparut nota pentru "complexitate", cuvant care nu se regaseste in anuntul de la regulament (notare, punctaj).
      Pe langa partea cu linkurile e si acest pct de specificat!
      Diana, noi sa fim sanatosi... ;) doar ca nu prea exista simt de raspundere (uneori)!

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...