tiramisu cupcakes
Tiramisu cupcakes
Sfarsit de saptamana, inceput de weekend...deci sigur se lasa cu desert...si nu cred ca-l refuza cineva. Totodata vine si data de 8 septembrie, unde in partea Moldovei se sarbatoreste Sf. Maria.
Pregatim ceva fin, savuros, cu aroma intensa de cafea..hmmm suna bine, nu?!
:)
Ingrediente (pentru 10-12 cupcake-uri):
Pentru cupcakes:
- 90 g unt
- 50 g zahar obisnuit
- 50 g zahar brun
- 2 oua
- 130 g faina
- 50 g iaurt (5% grasime)
- vanilie (optional)
- 1 lingura ness granulat
- 2 linguri apa calda
- 5 biscuiti amaretti
Pentru sirop de cafea:
- 80 ml apa
- 80 g zahar obisnuit
- 1 lingura ness granulat
Pentru frosting:
- 300 g mascarpone
- 4 biscuiti amaretti
- 1 lingurita zahar pudra
- sirop de cafea
Cum procedam?
La prima vedere sunt multe ingrediente, pare a fi mult de munca, dar va asigur ca nu e asa. :)
Pregatim o tava in care punem forme pentru briose din silicon/hartie.
Preincalzim cuptorul la 180 grade celsius.
Pregatim si cantarim toate ingredientele pentru a le avea la indemana si sa nu "alergam" dupa ele prin bucatarie.
Intr-un bol punem untul, zaharul si le mixam pana obtinem o spuma. Adaugam ouale si faina, dar alternativ (1 ou/faina, 1 ou/ faina). Mixam.
Punem nessul dizolvat in apa, vanilie, iaurt si biscuitii sfaramati. Mixam.
Punem tot acest mix obtinut in formele de briose, si dupa cum stim le umplem doar pe 3/4. Dam la cuptor pentru 15-20 minute iar la jumatatea timpului intoarcem tava.
Cand sunt gata le scoatem pe un gratar si le lasam la racit complet.
Cat se coc/racesc cupcake-urile, pregatim siropul si frostingul.
Intr-o oala punem apa, zaharul si nessul. dupa ce zaharul s-a dizolvat fierbem timp de 2-3 minute. Lasam la racit.
Branza mascarpone o punem intr-un bol, adaugam o lingurita zahar pudra, biscuitii sfaramati si sirop de cafea racit (2-3 linguri). Omogenizam bine.
Pentru decor primul pas este sa punem putin sirop pe cupcake-uri si apoi cu ajutorul unui pos, punem frostingul pe deasupra. In acest stadiu putem razui putina ciocolata ori decoram cu cacao.
Au un gust aromat, sunt moi, pufoase...delicioase!
;)
Multumim frumos de deliciu!
ReplyDeletecu placere mada! :*
DeleteArata ispititor!
ReplyDelete